Pisto

 

Pisto

Pisto de verduras

lacocinadeenloqui.com

El pisto de verduras es una de las recetas más tradicionales de España. Es un plato muy nutritivo y sano que se consigue combinando diversas clases de verduras, por lo que no sólo estamos ante un plato delicioso, ejemplo de comida sana, sino también ante un plato cargado de nutrientes para nuestro organismo.

Normalmente este plato se acompaña con huevo, es una combinación ideal, ya que, además lo complementa a la perfección (nutricionalmente hablando). Si lo prefieres frito, cocido o escalfado eso ya lo dejamos a tu elección.

Ingredientes:

  • Calabacín
  • cebolla
  • pimiento rojo
  • berenjena
  • zanahoria
  • tomate triturado
  • 1 cucharada de pimentón
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

 

Elaboración:

Comienza poniendo al fuego a calentar una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, a potencia media. Pela la cebolla, pícala finita y ponla en la sartén.

Mientras se dora, trocea el resto de ingredientes (previamente lavados). El calabacín no lo peles para aprovechar todos los nutrientes que hay en su piel. El pimiento rojo  y la berenjena córtalos en trocitos pequeños. Pela la zanahoria bien para luego lavarla, y después la corta en daditos. Cuando la cebolla ya esté dorada, añade el resto de las verduras poco a poco.

Ve removiendo para que se mezclen todos los ingredientes y añade un poco de sal. Deja que los ingredientes vayan haciéndose y remueve de vez en cuando. Cuando hayan pasado 10-15 minutos añade el tomate triturado mezcla todo y deja cocer 20 minutos más a potencia media-baja. Recuerda remover de vez en cuando para que no se peguen los ingredientes.

Una vez que las verduras estén bien hechas prueba por si es necesario rectificar de sal y listo para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso, poder compartir con todos lo que más me gusta es un placer.

0 opiniones en “Pisto”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.