Octubre 2016: Conservas vegetales caseras

Hola Cocinitas!! El mes de Octubre lo vamos a dedicar a preparar nuestra despensa para el invierno que se avecina, así nos aseguramos tener determinados productos, principalmente conservas vegetales, incluso fuera de temporada, disponibles para elaborar nuestras recetas preferidas. Lo más importante a la hora de preparar las conservas es preservar a esos alimentos de microorganismos patógenos y mantenerlos en las mejores condiciones durante un mayor período de tiempo.

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Septiembre 2016: El arte de condimentar

El arte de condimentar

El uso de las hierbas aromáticas en la cocina es todo un arte, el arte de condimentar. Elaborar un plato, eligiendo las hierbas aromáticas adecuadas y que sepan realzar el sabor de cada alimento, sin enmascararlo, es tarea difícil, ya que hallar ese equilibrio es la clave para condimentar.

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Agosto 2016: Alimentos que nos ayudan a combatir el calor

Hola Cocinitas!! Cuando llegan las temperaturas altas y nos acompañan día tras día, hay que tener en cuenta ciertas precauciones, para que el calor no nos cause ningún problema. Nos encanta tomar el sol, las jornadas playeras, las vacaciones… Pero, en ocasiones, también nos agobiamos cuando llega el calor excesivo. Ya conocemos los consejos de las autoridades sanitarias para no sufrir un golpe de calor, pero, ¿qué alimentos nos pueden ayudar a combatir el calor, mantenernos hidratados y sentirnos mejor?

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Julio 2016: Cuidar nuestro tránsito intestinal en vacaciones

EL CUIDADO DE NUESTRA MICROBIOTA INTESTINAL

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Parece que cuando llega el momento de las vacaciones, de salir de casa, cuando abandonamos la rutina diaria, aparecen esos síntomas tan molestos y desagradables que no nos permiten disfrutar al 100% de nuestro tiempo de ocio. Para que esto no suceda, debemos cuidar nuestra microbiota intestinal. travel-164574_640Este mes vamos a profundizar, de la mano de nuestra Técnico en Dietética: Ana Ruíz de manzanasada, en este tema. Así podremos conocer los alimentos que nos pueden ayudar y aquellos  que debemos evitar, así tú decides si te llevas o no,  estos problemas en la maleta.

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Junio 2016: Técnicas de cocina básica

Hola Cocinitas!! Este mes vamos a recordar algunas TÉCNICAS DE COCINA BÁSICAS. Ya sé que muchos de vosotros conocéis no sólo estas técnicas básicas que vamos a ver, sino otras muchas más. Pero también debemos tener en cuenta a aquellos Cocinitas que se están iniciando en el arte culinario y que aún no dominan el vocabulario propio de las cocinas. A ellos dedico, principalmente, el artículo de este mes.

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