Ensalada de pasta con frutos de mar

Ensalada de pasta con frutos de mar

Este es uno de esos platos que apetecen en cualquier momento del año, pero más aún cuando aparecen las altas temperaturas ya que lo consumimos en frío y además es ideal para llevar y tomar al aire libre. Con esta Ensalada de pasta con frutos de mar disfruta de un plato único irresistible.

Las ensaladas de pasta son deliciosas, nos aportan la energía que necesitamos para un día cargado de actividad. Su elaboración es de lo más sencilla y las podemos personalizar al máximo poniendo los ingredientes que más nos gustan. Así que no tenemos excusa!!

Me encantan porque las podemos tomar en casa pero también las puedes poner en la tartera y llevar al trabajo o a una excursión al aire libre.

He preparado la receta en vídeo para que puedas ver el proceso paso a paso sin perder detalle. Recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube para estar al día de las novedades.  Gracias!!

Ingredientes (para 4 personas)

lacocinadeenloqui.com

  • 300g. de pasta de colores
  • 2 latas de atún al natural
  • 10 palitos de surimi
  • 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa
  • 12 tomates cherry
  • 2 cucharadas de maíz dulce
  • Aceite de oliva virgen extra (Aove)

Elaboración

Lo primero que debes hacer para preparar esta ensalada de pasta con frutos de mar es cocer la pasta. Para ello pon una olla con agua a hervir. En el momento que rompa a hervir el agua añade la sal y la pasta.

Puedes ver algunos consejos para saber un poco más sobre cómo cocer la pasta aquí.

Sigue las indicaciones del fabricante de pasta que estés utilizando, en nuestro caso nos recomendaba 8-9 minutos de cocción. Es importante para la ensalada que  quede al dente.

Una vez que la pasta está cocida enfría bajo el grifo de agua fría, escurre bien y pon en un bol amplio.

Ahora es el momento de ir añadiendo el resto de ingredientes. Pon las aceitunas rellenas de anchoa que hemos cortado en láminas previamente. Echa el maíz dulce que, además de aportar color a la ensalada nos dará un contraste de sabores delicioso. También el atún desmigado.

A continuación corta los palitos de surimi en tacos y añádelos al bol.

Para terminar corta los tomates cherry en mitades y súmalos al resto de ingredientes.

Mezcla todo muy bien y adereza de la forma que más te guste. Puedes usar una salsa de yogur, mayonesa, salsa césar o, simplemente un poco de aceite de oliva virgen extra como he hecho hoy yo.

Deja enfriar en la nevera hasta que sea el momento de servir y disfruta de esta delicia!!

Hasta la próxima Cocinitas!!

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso, poder compartir con todos lo que más me gusta es un placer.

6 opiniones en “Ensalada de pasta con frutos de mar”

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