Ternera Budapest

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar TERNERA BUDAPEST. Es una receta típica de Hungría, y os pongo  la receta tal cual es, aunque, yo la he preparado con determinadas modificaciones para aligerar calorías, cambiando la mantequilla por aceite de oliva virgen extra (aove) y la nata por leche evaporada.

Menú de Hoy: Crema de zanahoria, Ternera Budapest con arroz integral. De postre una compota casera de fruta.

02.05.16 ternera budapest (10)

Ingredientes:

  • Ternera en dados
  • Mantequilla (o aove)
  • Champiñones en lata
  • Nata para cocinar (o leche evaporada)
  • Caldo de carne
  • Harina de maíz
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Ponemos una nuez de mantequilla (o un chorrete de aove) en una sartén honda. Salpimentamos la carne cortada en dados y la doramos en la mantequilla (o el aceite).

Cuando la carne haya quedado dorada, añadimos el jugo de la lata de champiñones y romero. Dejamos cocinar unos 10 minutos.

En el caldo de carne diluimos una cucharada de harina de maíz y lo añadimos a la carne, junto con otra nuez de mantequilla y la nata (o la leche evaporada). Dejamos hervir hasta que la carne nos quede tierna y la salsa haya reducido.

Listo para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA:

Hola cocinitas!!

lacocinadeenloqui.com

La verdad que en esta receta me queda poco que decir, Enloqui ha pensado en todo para reducir calorías manteniendo la esencia del plato.

Creo que lo principal sería puntualizar la importancia de un primer y ligero plato para apaciguar el hambre. De guarnición podemos utilizar una patata asada o arroz integral. Con el arroz podemos disfrutar de la mezcla con la carne y el caldo que la acompaña.

De postre una fruta de temporada o una compota casera de fruta (hay que innovar).

Un fuerte saludo cocinitas.

Muchas gracias

Facebook: manzanasada

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso, poder compartir con todos lo que más me gusta es un placer.

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