Champiñones rellenos gratinados

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar CHAMPIÑONES RELLENOS GRATINADOS. Los champiñones los podemos rellenar de mil formas, con aquellos ingredientes que más nos gusten o con lo que tengamos a mano en la nevera, así que esta receta es sólo una opción, podéis hacer las variaciones que queráis y acomodarla a vuestros gustos o existencias en la despensa.

Menú de Hoy: Ensalada de pasta integral, Champiñones rellenos gratinados. De postre una pieza de fruta de temporada.

25.05.16 Champiñones rellenos gratinados (2)

Ingredientes:

  • Champiñones de tamaño mediano- grande
  • Tacos de jamón
  • cebolla
  • Perejil
  • Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso en polvo
  • Aove

Elaboración:

Vamos a limpiar los champiñones, retiramos el pie y vaciamos un poco parte del sombrero. Reservamos los sombreros.

En una sartén ponemos unas gotitas de aove, vamos a sofreír la cebolla picadita, también añadimos todo lo que hemos retirado a los champiñones (los pies y parte del sombrero que hemos vaciado) cortado en tacos pequeñitos. Para terminar añadimos los tacos de jamón. Salteamos todo y cuando esté bien hecho batimos unos huevos y los añadimos removiendo y dejando el tiempo suficiente para que cuaje, pero no demasiado.

Con este revuelto vamos a rellenar los sombreros de los champiñones que hemos salpimentado previamente. Los colocamos sobre la bandeja del horno que hemos forrado con papel de hornear.

Ponemos a precalentar el horno a 180º.

Cuando tengamos listos y rellenos todos los champiñones sobre la bandeja del horno los rociamos con una capa generosa de queso en polvo.

Horneamos durante 10-15 minutos, o el tiempo suficiente para que el queso quede dorado y el champiñón hecho.

Listo para servir, rociamos con perejil picado.

lacocinadeenloqui.com

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA

Hola cocinitas.

Este plato es principalmente Proteico por la presencia del jamón y los champiñones, por ello vamos a tomar como primer plato una pequeña ensalada de pasta integral (con las verduras que mas os gusten). Recordar que los primeros platos no deben tener una cantidad excesiva puesto que su finalidad es calmar nuestra ansiedad saciando nuestra hambre y complementar nuestro menú del día.

Como hemos comentado en días anteriores no es necesario que en una comida estén presentes los 3 macronutrientes necesarios en nuestra dieta (Hidratos de Carbono, Proteína y Grasas), pero dado el estrés y el desequilibrio alimentario que llevamos actualmente, en la Cocina de Enloqui optamos por ofreceros menús con el mejor equilibrio posible.

Para finalizar podemos tomar una fruta de temporada de postre.

Muchas gracias

Un saludo.

Facebook: manzanasada

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso, poder compartir con todos lo que más me gusta es un placer.

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