Berenjenas fritas perfectas y no amargan

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BERENJENAS FRITAS PERFECTAS Y NO AMARGAN

Berenjenas fritas perfectas y que no amarguen

Las berenjenas son una hortaliza económica y que nos ofrece muchas posibilidades en la cocina, pero a veces, cuando las freímos no nos quedan crujientes, o pueden amargar un poco, cómo solucionar esto y que tengamos unas BERENJENAS FRITAS PERFECTAS Y QUE NO AMARGUEN.

Para que no amarguen

La berenjena puede resultar algo amarga y nos deja un picor desagradable en la garganta. Para evitar esto y disfrutar de todo el sabor de esta hortaliza debemos tener en cuenta lo siguiente. Córtala en rodajas, bastones o como necesites para cocinarla. Coloca sobre la superficie de trabajo y pon sal gorda por encima durante unos minutos. En breve verás cómo aparecen unas gotitas sobre los trozos de berenjena, como si ésta sudara. Pasados unos minutos sólo tendrás que pasar un papel absorbente sobre la berenjena para secar esas gotitas que han aparecido, así estaremos eliminando el amargor.

Berenjenas perfectas

lacocinadeenloqui.com

Si además queremos que al freirlas nos queden crujientes, como si fueran patatas fritas, y no absorban demasiado aceite, podemos sumergirlas en cerveza 5 minutos. Después escurre muy bien y ya puedes rebozar para freís.

De esta forma, con nuestros truquitos tendrás las berenjenas fritas perfectas, no amargan, con una textura crujiente y sin absorber mucho aceite. Como estas espectaculares Berenjenas con miel que no te puedes perder.

Berenjenas con miel

Hasta aquí la sección de Mis Truquitos de La Cocina de Enloqui de hoy. Hasta la próxima Cocinitas!!

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso, poder compartir con todos lo que más me gusta es un placer.

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