Bechamel con leche de arroz | Bechamel para intolerantes a la lactosa

Bechamel con leche de arroz | Bechamel para intolerantes a la lactosa

Utilizando ingredientes ecológicos, entre ellos la leche de arroz vamos a elaborar esta deliciosa bechamel que nos irá genial para elaborar otros platos. Una de esas recetas base que no debe faltar en ninguna cocina. No renuncies a la bechamel si eres intolerante a la lactosa.

La salsa bechamel es un básico de la cocina ya que se usa en multitud de platos como ingrediente principal o como complemento perfecto. Hoy la vamos a preparar usando leche de arroz, para todos aquellos comensales que son intolerantes a la lactosa o que, simplemente, quieren cuidar su alimentación.

Si lo prefieres puedes ver esta receta elaborada con leche de vaca y con el vídeo paso a paso pinchando aquí.

Ingredientes

  • 80g. de harina de trigo
  • Una cucharada de Aove
  • 500ml. de leche de arroz
  • Nuez moscada (al gusto)
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Comenzamos poniendo un fondo de aceite de oliva virgen extra en nuestra sartén. Cuando esté caliente echamos la harina y vamos removiendo para que se tueste, pero sin quemarse.

Ahora será el momento de ir añadiendo la leche de arroz que hemos calentado previamente. La vamos a echar poco a poco y removiendo para que vaya ligando bien con la harina y el aceite y no nos haga grumos.

Cuando hayamos añadido la mitad de la leche echamos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Seguimos removiendo y terminamos de añadir la leche.

Como ya te he explicado, la leche la vamos incorporando poco a poco y ya templada. De esta forma no enfría la elaboración al sumarla a la mezcla. Si necesitas una bechamel más espesa o densa, dependiendo del uso que le vayas a dar, debes poner menos cantidad de la que te he recomendado de leche. Simplemente añade poco a poco hasta que consigas la textura o espesor que necesitas. Con la cantidad de leche que te he propuesto te quedará una bechamel cremosa, más bien líquida.

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Así ya tenemos lista nuestra bechamel para poder usar en platos muy variados como por ejemplo los Huevos con bechamel, una deliciosa lasaña o la preparación de unas croquetas, entre otras muchas.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima receta!!

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso es un placer poder compartir contigo lo que más me gusta: cocinar para mi familia.

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