Sopa Minestrone

Sopa minestrone

Hoy vamos a preparar una deliciosa SOPA MINESTRONE. Esta rica sopa de verduras te cautivará en el momento en que la pruebes. A los peques de la casa, que son los más reacios a comer verdura les encanta porque le podemos poner pasta o arroz, el orégano y la albahaca le dan un sabor espectacular y el queso rallado el toque final.

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Esta sopa de verdura, típica de Italia es una delicia. En un día frío, bien calentita, será lo mejor que puedas poner a la mesa. Su mezcla de sabores es un espectáculo culinario, querrás repetir y además no será un problema porque es un plato sano y nutritivo.

Además te traigo la receta en vídeo con el paso a paso para que te resulte más fácil aún seguir el proceso. No olvides suscribirte a nuestro Canal de Youtube y así estarás al día de todas las novedades.

 

Ingredientes:

  • cebolla
  • ajo
  • orégano
  • albahaca
  • queso rallado
  • preparado de verduras para sopa (acelgas, zanahoria, col blanca, puerro…)
  • pasta o arroz
  • salsa de tomate casera
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • agua

Elaboración:

Ponemos aceite de oliva virgen extra en la olla y preparamos un sofrito con la cebolla y el ajo picados. Cuando comience a pochar añadimos las verduras troceadas, rehogamos un poco y le echamos la salsa de tomate casera, el orégano y la albahaca. Mezclamos muy bien y echamos la pasta o el arroz (yo le he puesto pasta) rehogamos un poco más y para terminar añadimos el agua.

Lo dejamos cocer con la olla tapada, en el momento en que empiece a hervir dejamos 8-10 minutos para que la pasta quede bien cocida.

Rectificamos de sal y servimos. Sobre la sopa bien caliente pondremos un poco de queso rallado que se fundirá con el calor del caldo. Y lista para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

 

 

 

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso es un placer poder compartir contigo lo que más me gusta: cocinar para mi familia.

4 opiniones en “Sopa Minestrone”

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