Pollo marinado con patatas al pimentón

pimenton-de-la-vera-1Pollo marinado con patatas al pimentón

Hoy vamos a preparar un delicioso POLLO MARINADO CON PATATAS AL PIMENTÓN. Sólo con ver el resultado ya enamora ya que la carne queda jugosa, sabrosa, blandita y de las patatas para acompañar ni te cuento!!. El toque de pimentón de la Vera transforma este plato en un manjar.

El marinado es una técnica cuyo objetivo es aromatizar y ablandar las carnes o pescados sumergiéndolos en un líquido aromatizado, como por ejemplo, zumo de limón, vinagre, aceite… En el caso de la carne usamos esta técnica para aromatizarla y ablandarla, sin embargo en el caso de los pescados, se usa más para conservarlos.

Te animo a preparar esta receta de ingredientes sencillos porque es muy fácil de elaborar y el resultado está increíblemente bueno, así conseguimos un buen plato principal o una cena deliciosa a un precio muy reducido y  que requiere muy poco esfuerzo.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo cortada en medallones
  • ajo
  • pimentón de la vera dulce
  • zumo de limón
  • Aove
  • tomillo
  • sal
  • pimienta
  • patatas
  • pimentón agridulce

Elaboración:

Comenzamos colocando los medallones de pechuga de pollo en un bol amplio. Los salpimentamos, ponemos tomillo,  los ajos laminados y espolvoreamos con pimentón de la Vera dulce. Ya sólo nos queda regarlo con el zumo de limón. Mezclamos bien para que el pollo quede bien impregnado y dejamos tapado durante toda la noche marinando.

Al día siguiente sólo tenemos que sacar el pollo del marinado y colocarlo en la bandeja del horno junto a las patatas muy bien lavadas y con piel que hemos cortado en gajos. Las salpimentamos y le ponemos un poquito de pimentón de la Vera agridulce.

Regamos tanto el pollo como las patatas con un hilito de aceite y llevamos al horno que hemos precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, durante 20- 30 minutos o hasta que las patatas y el pollo queden cocinados y doraditos.

lacocinadeenloqui.com

Listo para servir!!

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso, poder compartir con todos lo que más me gusta es un placer.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.