Pollo marinado con patatas al pimentón

pimenton-de-la-vera-1Pollo marinado con patatas al pimentón

Hoy vamos a preparar un delicioso POLLO MARINADO CON PATATAS AL PIMENTÓN. Sólo con ver el resultado ya enamora ya que la carne queda jugosa, sabrosa, blandita y de las patatas para acompañar ni te cuento!!. El toque de pimentón de la Vera transforma este plato en un manjar.

El marinado es una técnica cuyo objetivo es aromatizar y ablandar las carnes o pescados sumergiéndolos en un líquido aromatizado, como por ejemplo, zumo de limón, vinagre, aceite… En el caso de la carne usamos esta técnica para aromatizarla y ablandarla, sin embargo en el caso de los pescados, se usa más para conservarlos.

Te animo a preparar esta receta de ingredientes sencillos porque es muy fácil de elaborar y el resultado está increíblemente bueno, así conseguimos un buen plato principal o una cena deliciosa a un precio muy reducido y  que requiere muy poco esfuerzo.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo cortada en medallones
  • ajo
  • pimentón de la vera dulce
  • zumo de limón
  • Aove
  • tomillo
  • sal
  • pimienta
  • patatas
  • pimentón agridulce

Elaboración:

Comenzamos colocando los medallones de pechuga de pollo en un bol amplio. Los salpimentamos, ponemos tomillo,  los ajos laminados y espolvoreamos con pimentón de la Vera dulce. Ya sólo nos queda regarlo con el zumo de limón. Mezclamos bien para que el pollo quede bien impregnado y dejamos tapado durante toda la noche marinando.

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Al día siguiente sólo tenemos que sacar el pollo del marinado y colocarlo en la bandeja del horno junto a las patatas muy bien lavadas y con piel que hemos cortado en gajos. Las salpimentamos y le ponemos un poquito de pimentón de la Vera agridulce.

Regamos tanto el pollo como las patatas con un hilito de aceite y llevamos al horno que hemos precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, durante 20- 30 minutos o hasta que las patatas y el pollo queden cocinados y doraditos.

Listo para servir!!

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso es un placer poder compartir contigo lo que más me gusta: cocinar para mi familia.

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