Pannacotta casera sin azúcar

Pannacotta casera sin azúcar
Fotografía de TodoEstevia

Pannacotta casera sin azúcar

Qué rica esta Pannacotta casera sin azúcar que comparten con nosotros nuestros amigos de TodoEstevia. Una fantástica receta elaborada con estevia que no te puedes perder. 

En su blog podréis encontrar toda la información que necesitas sobre esta beneficiosa planta natural sin calorías.

Esta web nació con el propósito de reducir el azúcar que ingerimos hoy en día de manera progresiva. Nos invita a conocer otras alternativas al azúcar, mucho más beneficiosas y aptas para diabéticos. Además, tienen multitud de recetas, elaboradas todas ellas sin azúcar.

Si queréis conocer más, no dudéis en pasaros por su web TodoEstevia.

Nosotros también hemos colaborado con ellos preparando una rica y fácil Cheesecake de piña sin azúcar. No os la podéis perder!!

La pannacotta, es un famoso y delicioso postre italiano muy fácil de hacer. Puedes ver otra versión de este postre con azúcar aquí.

Ingredientes 

Para la pannacotta

  • 500 ml de nata para montar.
  • 33 g de estevia (100 g de azúcar).
  • 5 hojas de gelatina.
  • 1 vaina de vainilla.

para la salsa de frutos rojos

  • 250 g de frutos rojos congelados.
  • Frutos rojos para decorar.
  • 33 g de estevia (100 g azúcar).

Elaboración

Cómo hacer la pannacotta

  1. Lo primero de todo es poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 10 minutos.
  2. En un cazo, ponemos a calentar la nata junto a la estevia y la vainilla. La vaina de vainilla habrá que abrirla por la mitad (ya que en el interior se encuentra la esencia de vainilla).
  3. Cuando hierva, retiramos del fuego y quitamos la vainilla. Añadimos las hojas de gelatina previamente hidratadas y dejamos que se diluyan con la mezcla.
  4. A continuación, vertemos la pannacotta en moldes, vasos o dónde vayáis a presentarlo. Dejamos enfriar un poco y lo metemos en el frigorífico.
Pannacotta casera sin azúcar
Fotografía de TodoEstevia

Cómo hacer la salsa de frutos rojos

  1. Vertemos los frutos rojos congelados en un cazo y lo ponemos a calentar. Echamos la estevia.
  2. Dejamos calentar hasta que se vayan deshaciendo los frutos rojos y vaya quedando una textura de salsa.
  3. A continuación, podéis pasarla por un chino para que no queden pepitas si lo preferís.
  4. Finalmente, vertemos la salsa por encima de nuestra panna cotta y dejamos enfriar.

Servimos decorando nuestra pannacotta con frutos rojos.

Pannacotta casera sin azúcar
Fotografía de TodoEstevia
lacocinadeenloqui.com

Gracias a nuestros amigos de TodoEstevia por esta magnífica receta y hasta la próxima Cocinitas!!

NOTA IMPORTANTE. Fotografías, vídeos y textos originales de La Cocina de Enloqui, si quieres usar lee las condiciones de la Licencia.

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso, poder compartir con todos lo que más me gusta es un placer.

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