Lomo con salsa de espárragos trigueros

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar LOMO CON SALSA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS. La carne de lomo de cerdo es de las más habituales en nuestras cocinas junto con el pollo, este tipo de carne gusta mucho a los más pequeños y es muy versátil en la cocina. Hoy la preparamos a la plancha y la acompañamos con una salsa de espárragos que está muy rica y dará un toque diferente al típico filete a la plancha. No dejes de probarlo porque te gustará seguro!!

Menú de Hoy: Ensalada de tomate, Lomo con salsa de espárragos trigueros con patatas asadas. De postre manzana asada.

14.06.16 Lomo con salsa de espárragos (5)

Ingredientes:

  • Filetes de lomo de cerdo
  • Medio manojo de espárragos
  • Medio vaso de leche evaporada
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 50 gr de queso rallado
  • Aove
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Comenzamos limpiando los espárragos, retirando la parte más dura del tallo. El resto del espárrago una vez limpio, lo reservamos.

Cuando tengamos los espárragos preparados los introducimos en una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal. Los mantenemos hirviendo unos 3 minutos. Escurrimos y sacamos.

En una sartén ponemos un poco de Aove y ponemos a pochar los ajos picados. Cuando comiencen a cambiar de color añadimos los espárragos. Rehogamos a fuego medio 5 minutos, removiendo para que se hagan por todos lados. A continuación añadimos el medio vaso de leche evaporada y dejamos reducir, hirviendo unos minutos más. Salpimentamos.

Ponemos el resultado en el vaso de la batidora y trituramos finamente. Ya tenemos la salsa lista.

lacocinadeenloqui.com

Para terminar hacemos a la plancha los filetes de lomo, vuelta y vuelta y servimos con un poco de la salsa de espárragos que hemos preparado.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA

¡Hola cocinitas!

Me encanta que acompañemos nuestros platos con salsas caseras que le dan nuestro toque personal y encantador.

Tomaremos un primer plato ligero de ensalada, picadillo de tomate, pepino y cebolla o gazpacho, etc.

Acompañaremos nuestro plato principal con una patata al horno o microondas.

De postre una deliciosa manzana asada.

Mañana continuamos cocinitas.

Muchas gracias

Facebook: manzanasada

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso, poder compartir con todos lo que más me gusta es un placer.

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