Ensalada de pasta capresse con licopeno

La ensalada de pasta capresse es ideal para tomar en casa o para llevar donde tú quieras. Una receta nutritiva y de lo más saludable.

Ensalada de pasta capresse

Ensalada de pasta capresse con licopeno

Prepara una ensalada de pasta capresse deliciosa y refrescante para tomar en casa o llevar al trabajo o a la playa. Todo el sabor y el aroma de Italia en un solo plato nutritivo y saludable.

La ensalada de pasta no falta en casa cuando llega el buen tiempo, aunque la verdad es ideal en cualquier momento del año. Hoy le damos un toque muy especial porque hemos reunido toda la esencia de un país como es Italia en un solo plato. En otras ocasiones hemos preparado ensalada capresse, pero hoy la adaptamos para dejarla lista el día de antes y llevar en una tartera allí donde nosotros queramos.

Es cierto que preparar una ensalada de pasta es tarea sencilla, incluso para principiantes, pero no te pierdas nuestros consejos para cocinar este alimento para que te quede de 10.

Además hoy le damos un toque muy particular a nuestro plato utilizando como aderezo Aceite Natuliva con licopeno. Os lo recomendamos 100%, no solo porque está buenísimo, sino porque es de una excelente calidad y añade a los beneficios del aceite todas las ventajas del antioxidante.

Aceite Natuliva

Sorteo

Todos a participar en el sorteo que tenemos en marcha con Aceita Natuliva en Instagram, corre y participa!! No te quedes sin tu estuche!! Puedes ver las bases legales del sorteo aquí.

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Ingredientes para 2 personas

Ingredientes para ensalada de pasta capresse

Elaboración

Qué fácil es preparar esta ensalada que gusta a todos. Sólo tienes que comenzar cociendo la pasta en abundante agua hirviendo. Cuando el agua rompa a hervir añade la pasta y un poco de sal. Para las ensaladas es conveniente que la pasta quede al dente, por lo que mira en el envase de tu fabricante el tiempo que recomienda y cronometra para que no pasarte. De lo contrario la ensalada perderá ese toque terso y nos quedará una pasta pasada y que se apelmaza y rompe.

Ensalada de pasta capresse
lacocinadeenloqui.com

Pasado el tiempo de cocción, lleva debajo del grifo y enfría con agua para que la cocción se detenga y la pasta no se pase. Escurre bien y pon en un bol amplio.

Ensalada de pasta capresse

Añade a la pasta un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra con licopeno y mezcla bien. Verás el color característico de este aceite.

Ensalada de pasta capresse

Ahora corta los tomates cherry en mitades y echa al bol junto con la pasta.

Ensalada de pasta capresse

Corta las hojas de albahaca y añádelas con los otros ingredientes. Mmmm ¡qué bien huele! ¡ y qué toque de color tan bonito!

Tomate y albahaca

Por último añade los dados de queso, yo lo he elegido con cebollino y albahaca, para darle más sabor y aroma a nuestra ensalada, pero si lo prefieres lo puedes coger natural, sin más aromáticas.

Ensalada de pasta capresse

Ya sólo queda llevar a la nevera y dejar enfriar hasta el momento de consumir. Estoy segura que te va a encantar. Espero que nos cuentes en comentarios si te ha gustado y lo rica que te va a quedar cuando la prepares.

Ensalada de pasta capresse

Que lo disfrutéis y hasta la próxima Cocinitas!!

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso es un placer poder compartir contigo lo que más me gusta: cocinar para mi familia.

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