Ensalada con vinagreta de frutos del bosque

Ensalada con vinagreta de frutos del bosque

Ensalada con vinagreta de frutos del bosque

Las ensaladas son el acompañamiento perfecto para muchos platos, un entrante refrescante o una cena rápida y ligera, porque a todos nos gusta cuidarnos. La Ensalada con vinagreta de frutos del bosque que hoy comparto contigo es un plato que podemos resumir como un espectáculo de color y sabor.

La ensalada con vinagreta de frutos del bosque, además de quedar muy bonita y colorida, tiene un contraste de sabores que te encantará.

Los ingredientes que hemos puesto hacen que sea un plato completo y equilibrado que te ayudará a alimentar a tu familia con un toque muy original.

Es de esos platos que siempre te dejan en buen lugar, sorprende a tus invitados con este entrante y convierte tu menú en una experiencia de sabores. Recuerda que en nuestro blog tienes otras opciones de ensaladas riquísimas con las que sorprender a todos como la Ensalada gourmet y otras ensaladas con legumbres y súperalimentos como la quinoa.

Con esta receta participamos en el concurso #éxitosdelverano con Vinagre de Jerez y la web vinagredejerez.org

He preparado la receta en vídeo para que puedas ver el proceso paso a paso. Recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube para estar al día de las novedades. Es gratis!!

Ingredientes para 2 personas

  • 250g de ensalada variada (surtido de lechugas y canónigos)
  • 6 tomates cherry
  • 4 fresas
  • 50g de frutos rojos deshidratados
  • 25g de mango deshidratado
  • 30g de nueces peladas
  • 25g queso viejo de oveja
  • 15g picatostes sabor queso

Para la vinagreta

Ensalada con vinagreta de frutos del bosque

Elaboración

Para preparar esta deliciosa Ensalada  con vinagreta de frutos del bosque comienza preparando la vinagreta.

La vinagreta

Para ello mezcla en un recipiente la mermelada de frambuesa con la de arándanos, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y un toque de sal. Remueve hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y reserva.

La ensalada

Una vez que tenemos la vinagreta de frutos del bosque terminada vamos a preparar el resto de ingredientes antes de realizar el montaje de la ensalada.

Corta los tomates cherry en mitades y las fresas en cuartos (si son demasiado pequeñas puedes añadir alguna más y dejar en mitades).

Ahora es el momento de realizar la presentación de la ensalada.

Presenta en una bandeja amplia y plana. Pon una base con la mezcla de brotes de lechuga y canónigos.

Ensalada con vinagreta de frutos del bosque

Reparte las nueces peladas y los frutos deshidratados (mango, arándanos rojos y azules).

Pon alrededor de toda la bandeja las fresas que has cortado antes en cuartos.

Ensalada con vinagreta de frutos del bosque

Coloca por toda la superficie los tomates cherry cortados en mitades  y el queso viejo de oveja que he cortado así de fino y pequeño con la ayuda de un pelador o rallador.

lacocinadeenloqui.com

Añade los picatostes de pan con sabor a queso que, además de un sabor riquísimo,  darán una textura crujiente a la ensalada.

Ensalada con vinagreta de frutos del bosque

Para terminar riega con la vinagreta has preparado al principio y tienes reservada. Este es el toque final de sabor y color.

Ensalada con vinagreta de frutos del bosque

Así de espectacular queda esta rica Ensalada con vinagreta de frutos del bosque lista para llevar a la mesa y degustar.

Ensalada con vinagreta de frutos del bosque

Que lo disfrutéis y hasta la próxima Cocinitas!!

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso, poder compartir con todos lo que más me gusta es un placer.

2 opiniones en “Ensalada con vinagreta de frutos del bosque”

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