Pollo en salsa con champiñones

10.06.16 pollo en salsa con champiñones (3)

Pollo en salsa con champiñones

Vamos a preparar Pollo en salsa con champiñones. Se trata de una receta sencilla, de cocina tradicional y de fácil elaboración. La salsa resultante es de las de toma pan y moja…

Con esta salsa tan rica que gusta a grandes y pequeños todos quedarán contentos con este plato. La carne de pollo es bastante económica, con un pollo de tamaño medio tendremos ración para 4 personas así que podemos alimentar a toda la familia de forma fácil y económica.

 

Ingredientes

  • Pollo troceado y preferiblemente sin piel
  • Aove
  • Champiñones frescos o de lata
  • Pimiento seco colorado (ñora)
  • Cebolla
  • Ajos
  • Vino blanco
  • Caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Comienza picando la cebolla y ponla a sofreír en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.

Cuando la cebolla vaya quedando transparente añade el pollo troceado. Salpimenta y sofríe hasta que quede dorado por todos lados.

lacocinadeenloqui.com

Añade ahora los ajos enteros, sin pelar, la ñora (a la que has retirado el rabo y las pepitas) y el vino blanco. Deja hervir todo a fuego fuerte un par de minutos para que evapore el alcohol. Entonces añade los champiñones en láminas y el caldo de carne.

Deja hervir a fuego medio-alto entre 15 y 20 minutos hasta que la salsa reduzca y el pollo quede bien tierno.

Así ya lo tenemos listo para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso es un placer poder compartir contigo lo que más me gusta: cocinar para mi familia.

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