Muffins de acelgas

05.07.16 muffins de acelgas y queso (9)

Muffins de acelgas

Vamos a preparar unos ricos MUFFINS DE ACELGAS. Una forma diferente de presentar la verdura en nuestra mesa. Sorprende a grandes y pequeños con esta delicia.

La verdad es que este plato nos da muchas posibilidades ya que lo podemos servir como desayuno, entrante, acompañando otros platos, merienda o cena. Más versátil imposible!! Hoy lo hemos preparado de acelgas, pero en realidad los puedes hacer con los ingredientes que más te gusten, aquí tienes otro ejemplo Muffins de pavo, espárragos y setas.

Ingredientes

  • 250 g. de acelgas cocidas
  • 300 g. de harina
  • 150 g. de queso rallado
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas soperas de Aove
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • Media cucharadita de sal

Elaboración

Comienza batiendo los huevos y una vez que estén bien mezclados añade la leche y el aceite. Sigue batiendo hasta que quede todo bien integrado y entonces comienza a añadir la harina junto con la sal y la levadura tamizadas. Mezcla todo muy bien.

Cuando tengas una masa homogénea será el momento de añadir las acelgas que ya tenemos cocidas y el queso rallado.

Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.

Mientras que el horno adquiere la temperatura necesaria aprovecha para rellenar las cápsulas de los muffins. Pon la masa rellenando las dos terceras partes.

Hornea durante 20 ó 25 minutos o hasta que los muffins suban y queden dorados, dependiendo del horno.

Así ya los tendrás listos para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

lacocinadeenloqui.com

 

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso es un placer poder compartir contigo lo que más me gusta: cocinar para mi familia.

3 opiniones en “Muffins de acelgas”

  1. En la cocina dicen que hay que innovar,pues para mi ya ha llegado la hora con esta receta,tiene buena cara y mejor sabrá como decia mi abuela,una forma distinta de comer verdura.gracias

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