Ensalada de arroz con verduras

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01.04.16 ensalada de arroz con verduras (5)

Ensalada de arroz con verduras

Vamos a preparar ENSALADA DE ARROZ CON VERDURAS. Un plato de aprovechamiento ideal para usar aquello que tenemos en la despensa o en la nevera. Puede ser una guarnición para otro plato, o bien una cena ligera.

El arroz nos aporta en nuestra dieta, principalmente, hidratos de carbono. Los hidratos de carbono son el nutriente energético por excelencia y el que debe ofrecer la mayor parte de las calorías de nuestra dieta diaria. Cuando realizamos una dieta de pérdida de peso eliminamos radicalmente y de forma equivocada los hidratos. Cuando lo que realmente debemos hacer es evitar los alimentos ricos en hidratos simples, esto es,en azúcares, y en priorizar los alimentos que ofrecen hidratos complejos y de bajo índice glucémico, pues de esta forma podemos promover la quema de grasas en nuestro cuerpo.

Las ventajas de incluir hidratos en nuestra dieta de adelgazamiento son:

  • Disminuyen el riesgo de sufrir ansiedad y mal humor.
  • Facilitan la dieta en el día a día consumiendo pan, pasta y productoshabituales.
  • Ayudan a conservar la masa muscular.
  • Hacen sostenible la dieta, ya que podemos comer los mismos platos que los demás.
  • Contribuyen a mantener el rendimiento cerebral.

Ingredientes

  • Arroz de grano largo
  • Guisantes
  • Zanahorias
  • Huevo
  • Calabacín
  • Setas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

Cocemos el arroz en agua con sal, cuando esté listo enjuagamos bajo el grifo de agua fría y dejamos escurrir.

Mientras prepararemos las verduras. Ponemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra a calentar y en ella vamos a poner a rehogar los guisantes, la zanahoria muy picadita, el calabacín cortado en dados y las setas troceadas.

En otra sartén aparte, haremos una tortilla francesa con el huevo y reservamos.

Cuando las verduras estén salteadas añadimos el arroz  y la tortilla francesa cortada en dados. Salteamos todo junto y listo para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso es un placer poder compartir contigo lo que más me gusta: cocinar para mi familia.

2 opiniones en “Ensalada de arroz con verduras”

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