Tortilla de espárragos

02.03.16 tortilla de espárragos (3)

Tortilla de espárragos

Vamos a preparar TORTILLA DE ESPÁRRAGOS. Esta receta fácil y rápida es ideal, en pocos minutos obtendremos un bocado delicioso y muy nutritivo.

En general, el espárrago es rico en potasiovitamina A Vitamina C, ácido fólico, fibrano tiene sodio, es bajo en calorías y no contiene grasa. ¿Necesitas más razones para comer espárragos? Pues te diré que posee efectos diuréticos y desintoxicantes, combaten el envejecimiento, poseen propiedades anticancerígenas, previenen la osteoporosis y la artrosis, reducen el riesgo de padecer enfermedades del corazón y…. Están buenísimos!!

Si sólo preparas los espárragos en salteados o sopa, hoy te sugiero esta alternativa que es ideal como segundo plato en cualquier menú o como cena ligera y nutritiva. Disfruta de esta delicia.

Aquí puedes ver otras recetas de tortillas.

Ingredientes

  • Un manojo de espárragos verdes
  • Cebolleta
  • Huevos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta.

Elaboración

Comienza poniendo una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra al fuego a calentar.

Pon ahí la cebolleta muy picadita a dorar. Mientras tanto lava y trocea los espárragos.

Cuando la cebolleta esté dorada echa los espárragos troceados a rehogar y salpimenta.

Aprovecha para batir los huevos. Cuando los espárragos estén listos échalos en el bol donde has batido los huevos y mezcla bien.

lacocinadeenloqui.com

Prepara una sartén antiadherente con unas gotitas de Aove y pon a fuego medio. Vierte ahí la mezcla de huevo batido con los espárragos. Deja hacer por un lado, unos 3-4 minutos y con la ayuda de un plato llano y un juego de muñecas volteamos para hacer por el otro lado.

Vuelve a dejar un par de minutos más para que se dore y termine de cuajar por dentro. Si te gusta muy hecha por dentro deja un par de minutos más, siempre controlando que no se dore demasiado por fuera. Así tendrás la tortilla lista para degustar.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso es un placer poder compartir contigo lo que más me gusta: cocinar para mi familia.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


El periodo de verificación de reCAPTCHA ha caducado. Por favor, recarga la página.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Translate »
Aviso de cookies | Política de privacidad | Aviso legal La Cocina de Enloqui participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad afiliado diseñado para proporcionar un medio para que los propietarios de sitios web ganen tarifas de publicidad mediante publicidad y enlaces a amazon.com, audible.com y cualquier otro sitio web que pueda estar afiliado al Programa de Asociados de Amazon Service LLC. Como asociado de Amazon nosotros ganamos con compras que califican
error

Si disfrutas con nuestras recetas cuéntaselo a todos. Gracias!