Solomillo a la pimienta

Solomillo a la pimienta

Hoy vamos a preparar Solomillo a la pimienta. El Solomillo de Cerdo es una de las piezas de carne más apreciadas para la cocina, por su sabor, textura y porque es una carne magra que apenas tiene grasa. Esta receta típica de menús de celebración gusta mucho a todos así que es un acierto seguro!!

El solomillo a la pimienta es uno de los platos más habituales y que más gusta en los menús festivos. Es una apuesta segura ya que gusta a todos y su elaboración es bastante sencilla ya que, esta pieza de carne queda jugosa y muy sabrosa acompañada de esta salsa.

Ingredientes:

  • Solomillo de cerdo
  • Aove
  • sal
  • pimienta molida
  • pimienta en grano
  • vino blanco
  • nata para cocinar ( también puedes sustituir por leche evaporada)
  • zanahorias baby (para acompañar)
  • harina de maíz o maizena

Elaboración:

Comenzamos limpiando el solomillo, quita las pieles y grasa. Sella en la olla rápida (abierta) con aceite, para que quede bien dorado, salpimenta y añade un vaso de vino blanco. Cierra la olla y una vez que adquiera presión mantenla 15 minutos y retira.

Ahora vamos con la salsa. Saca el solomillo de la olla y reserva, pero deja el jugo o salsa que ha quedado porque va a ser nuestra base de la salsa de pimienta.

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Añade los granos de pimienta e incorpora la nata (o en su defecto, la leche evaporada). Deja hasta que hierva y ve removiendo. Pon una cucharada de harina de maíz o maizena a la salsa para que espese. Cuando tengamos la salsa con la consistencia deseada, vuelve a poner el solomillo en la olla y cocina con la salsa cinco minutos más a fuego lento y con la tapadera puesta para que adquiera todo el aroma.

Pon a cocer en un cazo aparte en agua con sal las zanahorias baby que las serviremos como guarnición de nuestro solomillo.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso es un placer poder compartir contigo lo que más me gusta: cocinar para mi familia.

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