Muffins de brownie de chocolate

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Muffins de brownie de chocolate

Cualquier día puede ser un poco más dulce en La Cocina de Enloqui cuando preparamos estas recetas, hoy se trata de unos MUFFINS DE BROWNIE DE CHOCOLATE con los que vamos a acompañar nuestro cafelito.

La posibilidad de unir lo mejor del brownie y lo mejor de los muffins en uno sólo es fantástica. Hoy os traemos la muestra. Esta receta es la tentación personificada en un solo bocado.

El brownie es un bizcocho jugoso de chocolate, típico de Estados Unidos. Su nombre le viene de su color (brown o marrón) y puede llevar nueces y un baño de chocolate de forma opcional. Los muffins de hoy se harán con los ingredientes del brownie, dándole así una forma diferente, ya que el brownie, se suele presentar en forma de bizcocho bajito rectangular y cortado en porciones cuadradas.

Aquí puedes ver algunos de nuestro truquitos para preparar los muffins perfectos.

Ingredientes:

  • 120 g de chocolate (el que más te guste, yo he usado del 65% de cacao)
  • 100 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes batidos aparte
  • 100 g de harina
  • una pizca de sal

Elaboración:

Lo primero que haremos será poner el horno a precalentar a 180ºC, para que, mientras preparamos la masa, la temperatura sea óptima.

En un bol apto para microondas ponemos la mantequilla junto con el chocolate y los fundimos en el microondas. También es posible fundir al baño maría. Como prefieras. Una vez fundido, retiramos del fuego y dejamos templar.

Cuando haya enfriado  un poco añadimos el azúcar y la esencia de vainilla y lo mezclamos muy bien.

Ahora es el momento de añadir los huevos batidos, mezclando muy hasta obtener una mezcla homogénea.

Para terminar vamos a añadir la pizca de sal y la harina tamizada. Seguimos mezclando hasta que la masa esté perfectamente integrada.

Preparamos los moldes para los muffins y los rellenamos con la ayuda de una cuchara de helado, o como te resulte más fácil. Recuerda no llenar hasta arriba porque al hornear se pueden derramar.

Es el momento de llevar al horno, que teníamos precalentado y los dejamos ahí unos 20 minutos o, hasta que al pinchar con un palito de brocheta en el centro uno de los muffins, salga limpio.

Entonces los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejillaetíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla para tartas.

Ahora están listos para degustar. Recuerda que puedes presentarlos tal cual o decorar con buttercream o como más te guste.

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Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Autor: Encarni

Me encanta la cocina y poder compartir con todos lo que más me gusta es un placer.

1 opinión en “Muffins de brownie de chocolate”

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