Sopa ramen muy fácil
Hoy vamos a preparar SOPA RAMEN (muy fácil), es una sopa de la cocina japonesa. La vamos a hacer de forma muy sencilla y con ingredientes que todos tenemos en casa, o al menos, fáciles de encontrar, para que podamos cocinarla y degustar tan rico plato.
El sabor de la sopa ramén me encanta, en general estas sopas orientales están todas deliciosas. Pero esta particularmente es mi debilidad. Siempre que puedo la preparo en casa y la disfrutamos mucho.
Para que te resulte más fácil aún seguir la elaboración paso a paso te dejo la vídeo receta y recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube para que puedas estar al día de nuestras novedades.
Ingredientes:
- 2 muslos de pollo
- Costillas de cerdo (la parte más carnosa)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- unas ramas de cebollino
- 2 huevos
- jengibre
- 3 cebollitas pequeñas
- la parte verde del puerro
- champiñones
- espinacas
- ajos tiernos
- salsa de soja
- fideos chinos o nooddles
- sal
- agua
Elaboración:
el caldo
Comenzamos cortando en tiras finitas la parte verde del puerro, el jengibre en rodajas, ponemos a cocer los dos huevos. También cortamos en rodajas los ajos tiernos.
Ahora ponemos la olla con un fondo de aceite. Cuando el aceite esté caliente añadimos la carne y la vamos moviendo para que quede dorada por todos lados.
Añadimos la parte verde del puerro que hemos cortado en tiras, los champiñones, los ajos tiernos, el jengibre y las cebollitas. Lo rehogamos todo.
Vamos a echar ahora la salsa de soja, sal (no mucha porque la salsa de soja ya es salada) y cubrimos todo con agua. Lo dejamos cocer 30 minutos. Si aparece en la superficie una capa de espuma o grasa mientras que hierve, la iremos retirando para que el caldo nos quede bien desgrasado.
cocción de noodles o fideos chinos
Mientras esperamos a que cueza el caldo vamos a poner un cazo con agua a hervir y cocemos los noodles o fideos chinos. Mantener en el agua hirviendo unos 5 minutos (según indique el fabricante) y después escurrimos.
Ya ha pasado media hora de cocción del caldo, lo vamos a colar, para que nos quede el caldo sin impurezas ni restos sólidos por un lado, y por otro los ingredientes sólidos. El caldo lo devolvemos a la olla y lo mantenemos caliente.
De los ingredientes sólidos que hemos separado del caldo vamos a usar para el topping: los champiñones que cortaremos en mitades y la carne que la deshuesamos y troceamos más pequeña. Mientras que realizamos esta tarea podemos, de forma opcional, introducir los huevos cocidos, ya pelados en el caldo para que se impregnen de los sabores.
presentación del plato
Para emplatar tenemos que contar con todos los elementos. Comenzamos poniendo en el fondo del tazón una buena ración de noodles o fideos cubrimos con el caldo bien caliente y completamos con el topping que estará formado por la carne, el huevo, las hojas de espinacas y los champiñones. Para finalizar ponemos un poco de cebollino picado.
Listo para servir.
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
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