Raviolis con salsa de setas

Raviolis con salsa de setasRaviolis con salsa de setas

La pasta es una fuente de energía que no puede faltar en una alimentación equilibrada y los Raviolis con salsa de setas nos proporcionan un plato delicioso y muy completo.

La elaboración de estos raviolis es fácil y sencilla, os hará quedar de 10. Utiliza las setas de temporada para preparar un plato cargado de sabor y económico. Si no es temporada siempre puedes usar setas en conserva, es una opción bastante buena también.

He preparado la receta en vídeo para que puedas ver el proceso paso a paso. Recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube para estar al día de las novedades. Es gratis!!

Ingredientes (para 2 personas)

  • 300 g de raviolis rellenos de carne
  • 100 g de queso en crema
  • 150 g de setas
  • una cebollita pequeña picada
  • 100 g queso en polvo
  • dos ajos tiernos cortados en rodajas
  • 100 ml de nata para cocinar o crema de leche (puedes sustituir por leche evaporada y así eliminar grasas y calorías)
  • sal
  • albahaca seca
  • Aove

Elaboración

La elaboración es bastante fácil, debes comenzar cociendo la pasta. Para ello pon una olla con agua a hervir. En el momento en que comience la ebullición añade un poco de sal y los raviolis de uno en uno. Mantenlos hirviendo 8-10 minutos o lo que indique el fabricante.

Después saca de uno en uno, con la ayuda de una espumadera que te ayude a escurrirlos bien. Los raviolis no se sacan volcando la olla sobre un escurridor, y tampoco hay que enfriar bajo el grifo. Podrían romperse!!

Mientras tanto, ve preparando la salsa. Coloca al fuego una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla picada y los ajos tiernos, cuando cambien de color y estén blanditos echa las setas cortadas en tiras.

Espera a que esté la verdura pochadita para añadir el queso en crema y la nata. Integra todo removiendo mientras lo dejamos cocer un par de minutos. A continuación tritura con la batidora hasta conseguir que todos lo ingredientes queden bien integrados en una salsa fina deliciosa.

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Es el momento de emplatar, coloca los raviolis en la base del plato y cubre con un poco de la salsa que has preparado. Dale un toque aromático espolvoreando con albahaca seca y un poco de queso en polvo.

22.05.16 raviolis con salsa de setas (13)

Listo para servir!!

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso es un placer poder compartir contigo lo que más me gusta: cocinar para mi familia.

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