Pollo al curry

07.04.16 pollo al curry (7)

Pollo al curry

Hoy vamos a preparar POLLO AL CURRY. El curry es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir una serie de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas.

La receta de hoy es una explosión de sabores, ya que el curry nos ofrece un festival de especias que son la esencia del plato. Ya hemos hablado en alguna ocasión del arte de condimentar. Es importante encontrar ese equilibrio que aporte sabor sin excedernos.

Estoy segura que es un plato que os va a encantar.

Ingredientes

  • Pollo deshuesado, troceado
  • Cebolla
  • Pimentón dulce y picante
  • Vino blanco
  • Curry (preparado a base de cúrcuma, pimienta, cilantro, macis, jengibre, cardamomo, clavo, canela, cayena, anís)
  • Caldo de carne
  • Harina de maíz
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Para comenzar pon a dorar en un poco de aceite de oliva virgen extra el pollo deshuesado y troceado. Cuando tenga colorcito sácalo y reserva.

En el mismo aceite pon a dorar la cebolla cortada en juliana. Cuando esté blandita echa un poco de pimentón de la Vera dulce y picante al gusto. Ahora vuelve a añadir a la cazuela el pollo y pon el curry.

lacocinadeenloqui.com

En un vaso de caldo de carne disuelve una cucharada de harina de maíz que añadirás al pollo y la cebolla. Echa también un vaso de vino blanco.

Deja cocer para que la salsa reduzca y espese, así el pollo te quedará bien blandito.

Listo para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

 

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso es un placer poder compartir contigo lo que más me gusta: cocinar para mi familia.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


El periodo de verificación de reCAPTCHA ha caducado. Por favor, recarga la página.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Translate »
Aviso de cookies | Política de privacidad | Aviso legal La Cocina de Enloqui participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad afiliado diseñado para proporcionar un medio para que los propietarios de sitios web ganen tarifas de publicidad mediante publicidad y enlaces a amazon.com, audible.com y cualquier otro sitio web que pueda estar afiliado al Programa de Asociados de Amazon Service LLC. Como asociado de Amazon nosotros ganamos con compras que califican
error

Si disfrutas con nuestras recetas cuéntaselo a todos. Gracias!