Lomo al ajillo

Lomo al ajillo

Lomo al ajillo

Hoy preparamos un plato con mucha tradición en nuestro país, y es que el  Lomo al ajillo no puede faltar en tu recetario. Un plato que debes acompañar con un buen pan porque no te podrás resistir a mojar un poco en la deliciosa salsa.

Una de las formas más típicas de preparar el lomo de cerdo es a la plancha. Pero lo cierto es que a veces de este modo queda más reseco, en cambio, cocinado al ajillo como proponemos hoy, queda muy jugososabrosísimo.

En unos 20 minutos puedes tener a punto un plato delicioso, con el que seguro que disfrutarán tanto pequeños como mayores.

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Si me permites la sugerencia puedes tener un menú muy completo acompañando el Lomo al ajillo con ensalada de arroz y de postre una buena porción de tarta de manzana.

 Ingredientes para 2 personas

  • 500g. Lomo de cerdo cortado en tacos
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • Aove

Elaboración

Preparar el lomo con ajos es de lo más sencillo. Para comenzar pela los ajos y trocéalos en cuartos, eliminando el germen central.

Pon al fuego una sartén con el fondo cubierto con aceite de oliva virgen extra, y cuando esté caliente incorpora los trozos de carne y los ajos que ya tienes troceados.

Mantén a fuego fuerte para que, tanto la carne como los ajos, consigan un color bien dorado. Remueve para la carne adquiera color por todos lados. Cuando los ajos y la carne tengan el color que queremos es el momento de añadir el vaso de vino, la sal y la pimienta.

Mantén a fuego fuerte durante 2 minutos para que evapore el alcohol del vino. Pasado ese tiempo pon el fuego a media potencia y añade un vaso de agua.

Deja cocer a fuego medio hasta que la salsa reduzca y  la carne quede tierna.

Recuerda servir con un buen trozo de pan!!

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Autor: Encarni López

Me encanta la cocina, por eso es un placer poder compartir contigo lo que más me gusta: cocinar para mi familia.

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